INGREDIENTESPara 8 a 10 porciones.
• 2 litros de leche• 2 tazas de fécula de maíz (Maizena)• ½ libra de azúcar blanca
• 4 astillas de canela• 2 cucharadas de mantequilla
Opcional
• Dulce de moras• Arequipe• Canela en polvo
PREPARACIÓN
1. Se pone a hervir a fuego lento el azúcar con con 1½ litro de leche y se le va sacando la espuma que se va formando.2. Aparte, se disuelve la fécula de maíz en el ½ litro de leche restante, y se le agrega a la olla junto con la mantequilla y la canela.3. Se revuelve la mezcla lentamente y luego de 10 minutos se saca un poco con una cuchara y se pone en un plato. Si está compacta y no se pega al plato, retire la olla del fuego y deje enfriar.
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